Si quieres descubrir la cocina japonesa más allá del sushi, Katsu es uno de esos sitios que merece la pena. Aquí la protagonista es la «comida callejera» japonesa, con elaboraciones tradicionales hechas con muchísimo mimo y una carta, no muy extensa, pero llena de platos que cuesta encontrar en otros restaurantes de Madrid.

Mi recomendación es el Unagi Tamago Don, un bol de arroz japonés coronado con anguila flambeada, tortilla japonesa (tamagoyaki), cebollino y una salsa dulce-salada que hace que cada cucharada sea una locura. Es uno de esos platos llenos de umami y con un equilibrio de sabores que engancha (sobretodo si te gusta la anguila).

Si quieres disfrutar de la gastronomía japonesa más allá del sushi, este sitio es un acierto.